辣椒炒菜时如何降低辣度

辣椒炒菜时如何降低辣度，对于辣椒的辣度问题，作为山东烘干辣椒批发厂家，让小编带大家共同了解一下！

1、日常生活中降低辣椒味的zui快办法是加点醋，因为辣椒素呈碱性，遇酸中和。

2、因为辣椒素溶解于油，炒菜时用热油烹一下辣椒，再吃时感觉就不太辣了。

3、切好的鲜辣椒丝用热水焯一下，不但可去除一部分辣椒汁，辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，等辣椒晾凉再炒感觉就那么辣了。

4、因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合，所以牛奶可缓解辣味，尤其是脱脂牛奶。